المكونات :

 طريقة التحضير:

• نقشر التفاح ونقطعه الى قطع صغيرة .
• نضع التفاح المقطع في طنجرة على النار ونضع معه الزبدة والسكر والقرفة وجوزة الطيب ونتركهم على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج التفاح جيداً.
• في وعاء نذيب الطحين بملعقة صغيرة من الماء ثم نضعهم فوق خليط التفاح ونحرك حتى يتماسك المزيج
• ننتظر بضع دقائق فقط ونطفئ النار
• نترك الحشوة تبرد بحرارة الغرفة
• نحشي عجينة الباف بايستري بحشوة التفاح ثم ندهن الاطراف بالقليل من الماء ونقفل العجينة ثم نضغط على الاطراف بالشوكة حتى تلتصق جيدا .
• نضع الفطائر في الثلاجة الفريزر حتى تجمد ( لا نقليها مباشرة بل يجب أن نفرزها حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي )
• نحمي الزيت الغزير ونقلي فطائر التفاح حتى تصبح ذهبية ثم نرفعها من الزيت ونقدمها