كبة نية .. من اطيب مقبلات المطبخ اللبناني .. المهم التقيد بأعلى معايير النظافة بهذه الوصفة نظرا لحساسية اللحم النيئ… ننصحكم بعمل هذه الطريقة 🙂

المكونات:

كيلو لحمة خاصة للكبة

برغل ناعم من كوب إلى كوب ونصف حسب الحاجة

كمونة خاصة بالكبة ( بهارات جاهزة للكبة)

بعض أوراق من النعاع الأخضر

بصلة صغيرة بيضاء

قطعة صغيرة فلفل حلو احمر

رشة وفيرة من زيت الزيتون

ملح

فلفل حار حسب الرغبة

زيت زيتون للتقديم

طريقة التحضير:

• نهرس اللحمة بالماكينة الخاصة بها ( ماكينة الكبة ) حتى تصبح ناعمة ونضعها في البراد… من المهم البقاء باردة
• نبلل البرغل بالماء حتى يطرى… بكمية ماء قليلة تكفي لتبليل البرغل فقط.. نتركه لبعض الوقت ليطرى ونستعمله مباشرة وهو لا يزال طريا
• ندق الكمونة وهي عبارة عن بهارات الكبة الجاهزة ونضيف  معها النعناع والبصلة والفلفل الاحمر والملح والفلفل الحار وحفنة من البرغل الناعم غير المنقوع… ونطحن الكل سويا
• في وعاء.. ندعك البرغل جيداً .. ندعك بيدينا بطريقة الفرك حتى تتكسر وتنعم حبات البرغل … ثم نضيف الكمونة التي حضرناها وندعك
• بعد بضع دقائق من فرك البرغل والكمونة.. نضيف اللحمة وزيت الزيتون والملح وندعك الكل حتى يختلطوا جيداً
•  نمد الكبة في وعاء او صحن كبير ونضع عليها زيت الزيتون ونقدمها مباشرة ويمكن تشكيلها  باليد الى  فرايك صغيرة

اليكم من رنا ايضا طريقة دجاج تكا المشوي

ايضا من رنا اليكم دجاج شيش طاووق

#وصفات #وصفة #كبة_نية #الكبة_النيئة #اللحمة_النية

#فراكة #شو_طابخين_اليوم