طريقة عمل شيش برك بوصفة منزلية واضحة ومكتوبة بالتفصيل سترافقكم خطوة خطوة حتى تحضّروا أطيب شيش برك باللبن الزبادي! وصفة يعشقها الكبار والصغار!!

المكونات:

للعجينة:

2  كوب طحين

نصف ملعقة صغيرة ملح

ثلاث أرباع الكوب ماء فاتر أو حسب الحاجة

للحشوة:

250 غرام لحمة مفرومة

بصلة كبيرة

2 ملعقة كبيرة زيت

 ملعقة كبيرة سبع بهارات

ملح حسب الرغبة

للطبخ:

كيلو لبن بقري

2 ملعقة كبيرة نشا

2كوب ماء

ملح حسب الرغبة

ربع باقة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة

ملعقة سمنة كبيرة

طريقة التحضير:

نخلط مكوّنات العجينة ومن ثم نعجنها جيّداً….

نلف العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح جانباً حوالي 15 دقيقة

نحضر مقلاة كبيرة ثمّ نشوح البصل مع الزيت النباتي إلى أن يذبل

بعد ذلك نضيف اللحم  المفروم ونقلّب الخليط على نار عالية  إلى أن يتغير لون اللحم

نضيف البهارات والملح ومن ثم ننتظر إلى أن تنضج اللحمة لتشكيل الشيشبرك

نمد العجينة بالشوبك إلى أن تصبح رقيقة ومن ثم نحضّر قطّاعة صغيرة ونقطعها إلى دوائر

نأخذ كل دائرة ونضع كمية مناسبة من الحشوة بداخلها ومن ثم نغلقها بحيث تأخذ شكل نصف الدائرة أو قطعة السمبوسك

بعد ذلك نأخذ طرف حبة الشيشبرك ونضعه على الطرف الثاني للحبة بحيث يلتصقان مع  بعضهما وبحيث تأخذ حبات الشيش برك الشكل النهائي مثل القبعة

نضع حبات الشيش برك على صينيّة مبطنة بكيس شفاف ونرتب حبات الشيشبرك فيها (باستعمال الكيس نخفف من كمية الطحين عند الطبخ داخل اللبن )

 في طنجرة على النار نضع اللبن الزبادي  ثم نضع النشا ونخفقهم جيدا ليختلطوا

 نحرك اللبن بإضافة الماء بين الحين والآخر بكمية حسب الحاجة الى ان يغلي وتظهر فقاعات ومن ثم نضيف حبات الشيشبرك

نترك اللبن على نار بين المتوسّطة والهادئة، لمدة تتراوح بين 30  دقيقة أو حتى تنضج حبات الشيشبرك

نقلي الثوم والكزبرة والسمنة ومن ثم نضيفها فوق الشيشبرك

نقدم طبق الشيشبرك مع الأرز بالشعيريّة او مجدرة الأرز

ملاحظة: عند وضع حبات الشيش برك في صينية ممكن وضعها في الفريزر الى ان تجمد ثم نضعها في كيس مخصص للتفريز

طريقة  عمل أطيب شيش برك من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:

أم طه الحموي

اضغطوا على اسم أم طه لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها

لقراءة تفاصيل وصفة أم طه الحموي لطريقة تحضير عجة السبانخ السهلة اضغطوا على هذا الرابط:

عجة السبانخ الشهية والسهلة

لتجربة وصفة أم طه لأطيب متبل الكوسى اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل متبل الكوسى

اضغطوا على هذا الرابط لتحضير  لفائف الزعتر بعجينة البطاطا 

لعمل كوكيز الشوكولا من وصفات  ام طه اضغطوا على  كوكيز الشوكولا

لعمل الفطيرة التركية على طريقة أم طه اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير أطيب وأسهل فطيرة تركية

للمزيد من الحلويات من صفحة ام طه على موقعنا اليكم الرابط: تارت المعمول

#شو_طابخين_اليوم