المكونات:
:خليط اللبن
كيلو لبن
ربع كوب ماء
٢ ملعقة طعام نشاء
حص ثوم مدقوق
نعناع يابس
ملح
العجينة:
1 و 1/2 كوب طحين
1/4 كوب ماء دافئ او حسب الحاجة
رشة ملح
رشة خميرة
الحشوة:
200 غرام لحمة مفرومة
بصلة يابسة مفرومة
ملعقة صغيرة صنوبر
رشة بقدونس مفروم
رشة سبع بهارات
رشة قرفة
رشة فلفل اسود
ملح
زيت نباتي
طريقة التحضير:
نخلط مكونات العجينة ونعجن جيداً ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة…
في هذه الأثناء نحضّر الحشوة.. نقلي البصل بالقليل من الزيت النباتي حتى يذبل… نضيف اللحمة والبهارات والبقدونس والصنوبر ونقلّب حتى تنضج اللحمة.. نترك الحشوة تبرد قبل استعمالها..
نمدّ العجينة على سطح نظيف ونقطعها الى دوائر صغيرة بواسط قالب أو أي أداة دائرية متوةفرة لدينا أو كوب…
نحشي كل قطعة بالقليل من الحشوة ونقفلها على شكل نصف دائرة، ثم نلفها لتصبح كالقبعة الصغيرة وتحصل على شكل البرك النهائي كما هو ظاهر في الصورة.
نضع الشيش برك في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي ونرش عليها القليل منه ونشويها بالفرن حتى تنضج ..
في هذا الوقت، نخلط اللبن الزبادي والنشاء والماء والملح ونضعهم في طنجرة على النار ونواصل التحريك حتى يغلوا…
نضيف الثوم المدقوق ورشة النعناع اليابس ونترك اللبن الزبادي يغلي لمدة 5 دقائق أخرى….
نسكب اللبن الزبادي مع الشيش برك على وجهه في صحون ونتركه يبرد او نقدمه ساخناً.
وصفة وطريقة عمل شيش برك باللبن الزبادي من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
هنا موسى
اضغطوا على اسم هنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا وقراءة تفاصيل كل وصفاتها الشهية
لمحبي الأكل النباتي، اليكم الشيش برك بدون لحمة على هذا الرابط: شيش برك بدون لحمة
للمزيد من الأطباق باللبن الزبادي، اليكم كبة باللبن على هذا الرابط: طريقة عمل كبة باللبن على الأصول
#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# شيش_برك# برك# عجين# لبن# لبن_زبادي# شو_طابخين_اليوم
