Name: طريقة عمل شوربة اليقطين أو القرع
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min

المكونات:

بصلة كبيرة يابسة

حبة بطاطا مقشرة ومقطعة أربع قطع

2 كوب يقطين أو قرع مقشر ومقطع

ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب مرقة سلق دجاج

ملح حسب الرغبة

بهار ابيض حسب الرغبة

كريمة سائلة للطبخ/ اختياري

بقدونس مفروم للزينة

خبز او توست محمص للتقديم

طريقة التحضير:

نقلي البصل المقطع الى شرائح بالقليل من الزبدة حتى يذبل.. نضيف البطاطا ونقلب ثم نضيف القرع ونقلب لبعض الوقت…

بعد قليل، نضيف مرقة الدجاج ونترك المزيج يغلي لربع ساعة.. نضيف الملح والبهار الأبيض ونحرك..

نطحن المزيج بالخلاط الكهربائي.. ثم نعيده الى الطنجرة على النار.. عندما يغلي، نضيف كريمة الطبخ اذا رغبنا… نتركه يغلي لبضع دقائق ونرفع الشوربة عن النار..

نزين شوربة اليقطين او القرع بالبقدونس ونرش رشة بهار ابيض على الوجه ونقدمها ساخنة مع خبز او توست محمص..

طريقة عمل شوربة اليقطين او القرع الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم: