طريقة عمل ستروغونوف الدجاج بوصفة منزلية رائعة… هذه من الوصفات التي لها شعبية واسعة في العالم العربي!

4 قطع صدور دجاج

حبة وسط بصل يابس

4 فصوص ثوم

علبة صغيرة فطر

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بابريكا
رشة بهار ثوم
رشة بهار أبيض
1 ½ شرحة زبدة
نصف كوب طحين

½ كوب زيت نباتي لقلي الدجاج

ملعقتا أكبيرة معجون الطماطم او رب البندورة
كوب كريمة سائلة
ملعقتان صغيرتان ملح

طريقة التحضير

• نقطّع صدور الدجاج شرحات صغيرة بالطول. نرشها بالملح والبهار الأبيض ونغلف شرحات الدجاج بالطحين.
•  نضع الزيت في مقلاة ليحمى.
• نضيف شرحات الدجاج ونقليها ثم نضعها جانبا في في مصفاة.
•  نفرم البصل ناعمًا ونضعه في طنجرة مع الزبدة. ونحركه ليشقر.
•  نضيف الثوم المهروس ونحرك المكونات ثم نضيف شرحات الدجاج المقلية.
•  نضع ملعقة ونصف من الطحين والبابريكا او الفلفل الأحمر الحلو والفطر المقطّع والبهار الأبيض مع 3  أكواب من الماء.
• نترك الصلصة لتغلي ثم  نتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
• نضيف الكريمة السائلة في المرحلة الأخيرة ونتركها لبعض الوقت حتى تتكثف وحتى تتجانس المكونات جيداً.
•  نسكب ستروغونوف الدجاج في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا مع الأرز او مع النوي او بطاطا غراتان