الكباب التركي … ولا اطيب .. كل الاسرار عنا لتقدموا الكباب تماما كما يفعلون في اسطنبول 🙂
المكونات:
كيلو لحمة مفرومة مع دهن
بصلة مبروشة
حص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة دبس الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة دبس الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
ملعقة وسط باربريكا
ملح حسب الرغبة
الصوص:
حص ثوم
3 ملاعق كبار لبن زبادي
ملعقتين كبار مايونيز
4 ملاعق كبار كاتشاب
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
ملعقة وسط كاري
طريقة الصوص:
نخفق المكونات كلها مع بعضها
السلطة:
خس قطع كبيرة
شمندر مسلوق مقطع
بقدونس مفروم
بصل أخضر
ملفوف أحمر
بصلة حمرا
حبة ففل احمر
زيت زيتون
ملح
عصير حامض
دبس الرمان
طريقة السلطة:
نقطع الخضار ونخلطها ونوزع صوص السلطة المكون من زيت وعصير حامض ودبس رمان وملح عليها
طريقة التحضير:
- نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس اللحمة
- نتركها بالبراد نصف ساعة قبل البدء بالتشكيل حتى تتماسك جيدا
- نأتي بالاسياخ الحديد ونشكل الكباب او يمكن استخدام الاسياخ الخشبية بعد نقعها ساعة بالماء .. ونشويها عالفحم.. ويمكن شويها على الغريل ايضا
- نقدم الرز الابيض الى جانب الكباب التركي مع الصوص او البرغل المفلفل بالشعيرية او البرغل بالبندورة .. بالاضافة الى السلطة
طريقة الكباب التركي من صديقة وطاهية الموقع
وطفة هاني رحال
اضغطوا على اسمها للتعرف الى صفحتها الخاصة والاطلاع على كل وصفاتها المميزة
ايضا من وطفة اليكم القريدس بانيه المقلي
#وصفات #وصفة #كباب
#الكباب #الكباب_التركي #المطبخ_التركي
#شو_طابخين_اليوم
