المكونات:

طريقة التحضير:

• ننخل الطحين والسكر في وعاء ثم نضيف السمنة السائحة بحرارة الغرفة ونبدأ بخلطها بأيدينا او بواسطة ملعقة خشبة حتى نحصل على خليط متجانس… سنلاحظ ان العجينة لزجة بعض الشيء
• نضعها في البراد مدة ساعة
• في وعاء.. نضع كوب السمسم المحمص ونضيف ربع الكوب من القطر والماء ونخلط جيدا… يمكننا استعمال هذه الطريقة لكي يلتصق السمسم جيدا على العجينة.. وهناك طريقة اخرى وهي دهن قطعة البرازق بعد تشكيلها بواسطة فرشاة ببياض البيض وتغميسها بالسمسم الناشف
• بحال اردنا استعمال الطريقة الاولى..نخرج العجينة من البراد ونقطعها قطع صغيرة حسب الرغبة .. نضع قطعة العجين فوق الفستق المجروش ونضغط بخفة ثم نقلب القطعة ونغمسها بخليط السمسم ونضغط مرتين حتى يلتصق جيدا
• نضع الرازق في الصينية ونترك مسافة صغيرة بين القطعة والأخرى
• نضعها في الفرن على حرارة 190 مئوية عدة دقائق او حتى يتحمر الكعب .. يجب الإنتباه لأنها تتحمر بسرعة لأنها لا تحتوي على الماء
• يمكننا ان نحمرها قليلا من فوق
• نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل نقلها الى طبق آخر للتقديم