المكونات:

 طريقة التحضير :

• نضع الماء والسكر والملح والزبدة في طنجرة على النار حتى يغلي المزيج… بعدها نضع الطحين مع التحريك السريع حتى يتكون عندنا عجينة
• نضعها جانباً حتى تبرد بعد ذلك نبدأ بإضافة البيض بالتدريج مع التحريك المستمر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوام العجين ناعم
• بعد ذلك نضعها في كيس بلاستيكي أو كيس الحلواني نقص طرف الكيس ونشكل أصابع الإكلير على صينية عليها ورق الزبدة … نشكلها بالطول حسب الرغبة وبعرض اصبعين تقريبا
• نضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 في وسط الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً بدون فتح باب الفرن أبدا.. او  حسب قوة الفرن لدينا.. 
• نطفئ الفرن ونتركه مقفلا من عشر دقائق لربع ساعة تقريبا حتى لا تهبط الحبات
• نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت ونترك الحبات تبرد تماما
• نفتح الإكلير من النصف ونحشيها بالكريمة الباردة ثم نغمسها بالشوكولاتة المذابة السائلة من إحدى الجوانب فقط ونزينها حسب الرغبة .

• في طنجرة نضع الحليب والطحين والنشا والسكر والبيضة نحركهم على البارد حتى يمتزجو جيداً ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يجمد المزيج
• نطفئ النار ونضع قطعة الزبدة ونحرك حتى تذوب
• نضع الكريمة جانباً حتى تبرد
• بعدها نخفق معها ظرف الكريم شانتيه بالمضرب الكهربائي
• نتركها بالبراد لتبرد قبل استخدامها للحشي

بسبوسة الحليب مع الكريما .. من مطبخ رنا أيضاً