أصابع بتمر وتسمى أيضاً الكليجة .. من أطيب الحلا العربية … وصفتنا مفصلة أي ست بيت قادرة على تنفيذها والحصول على أطيب أصابع تمر
المكونات :
3 اكواب طحين
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بايكنج باودر
رشة ملح
رشة قرفة
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب ماء دافىء
عجينة التمر :
نصف كيلو تمر منزوع منه النوى
نصف ملعقة كبيرة زبدة ذائبة بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة قرفة
سمسم او يانسون حب للزينة- اختياري
طريقة التحضير:
- نعجن الطحين مع باقي المكونات ( نبدأ باستخدام كوبين من الطحين ثم نزيد حسب الحاجة ).. نعجن جيدا حتى تتشكل العجينة
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح وتتخمر
- نحضر الحشوة بهذه الاثناء… نعجن التمر مع الزبدة والقرفة ونشكله على شكل أصابع صغيرة
- نرش طحين على سطح نظيف … ونمد العجينة المختمرة بالشوبك حتى تصبح رقيقة
- نقص العجينة بالطول بعرض أصابع التمر التي شكلناها
نضع أصبع تمر من اصابع التمر التي شكلناها ونلف العجينة عليه لفة واحدة فقط ونقطع..ونقفل الحبة على شكل مستطيل صغير او يمكن ترك الاصبع كالرول الصغير - …نكرر نفس الطريقة حتى انتهاء الكمية
- نضع أصابع بتمر في صينية بدون دهنها بشيء
- نضع الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 الى 15 دقيقة حسب قوة الفرن حتى تصبح الحبات ذهبية
- نقدمها باردة بحرارة الغرفة
وصفة وطريقة أصابع بتمر الواضحة والشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
رنا عطوي
اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
ايضا من رنا اليكم طريقة فطيرة الكاسترد اليونانية
اليكم من رنا ايضا طريقة عمل فطيرة الأناناس بالمقلاة
#وصفات #وصفة #كليجة #أصابع_التمر #أصابع_بتمر #كعك_التمر #تمر #شو_طابخين_اليوم
