المغربية اليابسة بوصفة مزبوطة ومعدّلة … هذه الأكلة سهلة وخفيفة والمقادير تكفي حوالي 4 الى 6 اشخاص. نحن نفضل عمل المغربية بفصل البرد وانتم؟؟

نغمر الدجاج النظيف بالماء النظيف وننزع الزفر عن وجهه عندما يغلي الماء ثم نضيف المطيبات ونسلق الدجاج لينضج

نرفع الدجاج من المرق ونتركه جانبا ثم نتخلص من المطيبات ونضيف المغربية داخل المرق على نار هادئة حتى يتضاعف حجم الحبات وتنضج

نصفي حبوب المغربية ونحتفظ بالمرق

في طنجرة او قدر نذيب ربع كوب من الزبدة ونقلب حبات المغربية بالزبدة مع الملح والبهارات (المذكورة تحت المكونات)

عندما تتشرب المغربية كل الزبدة نضيف نصف كوب من المرق الذي تركناه جانبا فوق المغربية ونخفف النار جدا ونغطي القدر لبضع دقائق

لتحضير مرق الحمص والبصل نستخدم قدر آخر.. نقلب البصل المقشر بالزيت والزبدة حتى يتلون من كل الجهات ثم نزيد الحمص المسلوق او المعلب والملح والبهارات ونقلب ثم نضيف 4 اكواب من مرق الدجاج

عندما يغلي المرق نخفف النار ونغطي القدر ونتركه 10 دقائق يغلي على نار هادئة او حتى ينضج البصل (من دون ان يفقد قوامه المتماسك)

نضع الدجاج (المنزوع منه العظم) داخل مرق الحمص والبصل

عند التقديم نوزع الكمية المرغوبة من حبوب المغربية في صحن التقديم وفوقها مرق الحمص والبصل والدجاج