المكونات:
2 باذنجان حجم وسط
2 كوسا حجم وسط
2بندورة ناضجة
بصلة يابسة
1 فلفل أخضر
حر أو شطة حسب الرغبة
حبة بطاطا حجم وسط
ملعقة طعام رب البندورة أو معجون الطماطم
طريقة التحضير:
نغسل الباذنجان ونقشره مع ترك القليل من القشر على الأطراف حتى لا تذوب اثناء الطهي ثم نقطع باقي الخضروات قطع متوسطة الحجم….
نضع في قدر على النار ملعقتي زيت زيتون ونقلي فيهم البصلة المقطعة ثم نضيف فوقها البندورة المقطعة ثم الكوسا والفلفل الأخضر ونتركهم يغلوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق..
بعدها نضيف الباذنجان المقطع والبطاطا مع ملعقة رب البندورة المذوبة بكوب من الماء مع رشة فلفل اسود ورشة بهار حلو او قرفة حسب الذوق وملح…
نقدم مسقعة الباذنجان مع خبز المرقوق والفلفل الأخضر وممكن حسب الرغبة تقديم أيضا رز مطبوخ معها…
هذه الوصفة النباتية الشهية لطبق مسقعة الباذنجان من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
نجوى عواد
اضغطوا على اسم نجوى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها المميزة دائماً
#وصفات #وصفة #مسقعة #مسقعة_باذنجان #وصفات_سهلة #شو_طابخين_اليوم
