المكونات:
كيلو لحم مفروم ناعم
لحم بالعظم
رز مصري مغسول
2 بندورة مقشرة ومفرومة ناعمة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
رشة ملح رشة
فلفل اسود
رشة بابريكا أو فلفل أحمر حلو مطحون
رشة سبع بهارات
ملعقة دبس الرمان
ملعقة زيت زيتون
كوسى
باذنجان
ورق العنب
طريقة التحضير:
نجهز الكوسى والباذنجان، نزيل اللبل ونغسل الخضار ونجهز الحشوة ونحشي الباذنجان والكوسى.
نحضر طنجرة كبيرة نضع شرائح بصل مع شرائح بندورة وبطاطا ثم نضع اللحمة بعظمها التي نكون قد سلقناها لمدة ربع ساعة في وقت مسبق.
نرمي مياه سلق اللحم ونعيد غسل اللحم ونتباه بصلصة البندورة والملح وبهارات اللحم.
نضع الكوسى والباذنجان المحشي مع ما يغمرهم من الماء وملعقة معجون طماطم ونضغط عليهم بصحن عليه أداة ثقيلة ونضعهم على نار هادئة حتى ينضجوا.
قبل نضوج الباذنجان والكوسى بقليل نضع القليل من عصير الليمون الحامض ورشة نعناع يابس وفص ثوم حسب الرغبة
وصفة وطريقة تحضير الكوسى والباذنجان المحشي من صديقة مجموعة #شو_طابخين_اليوم:
اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا وقراءة كل وصفانها الرائعة
#صحتين_وهنا
#وصفات #شو_طابخين_اليوم
#محشي #محاشي #كوسى #باذنجان
