المكونات:
2 بصل يابس
5 فصوص ثوم مهروس
فصوص ثوم كاملين غير مهروسين
كيلو لوبيا خضراء طازجة
نصف كوب ماء
نصف كيلو بندورة حمراء طازجة
ملعقتان معجون الطماطم أو صلصة البندورة
ملح
فلفل أسود
حر أو شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نفرم البصل ونقليهم بالقليل من الزيت النباتي في الطنجرة حتى يذبلوا… نضيف الثوم المهروس ونترك بضع حصوص من الثوم كاملين بلا هرس … العدد حسب الرغبة.
نضيف اللوبيا المنظفة والمغسولة ونقلّب. نخفف النار ونضيف نصف كوب ماء ونترك الخليط على نار هادئة.
في هذه الأثناء نقشر ونقطّع حوالي نصف كيلو بندورة حمراء ناضجة . عندما تقترب اللوبيا من النضوج نضيف البندورة المفرومة فوقها مع رشة ملح وبهار اسود وحر أو شطة حسب الذوق وملعقتين من صلصة البندورة.
نترك الخليط على نار خفيفة حتى تنضج كل المكونات.
ممكن إضافة ملعقة من عصير الليمون الحامض حسب الرغبة وقبل دقائق قليلة من رفع اللوبيا بزيت عن النار.
نقدم اللوبيا بزيت مع خيار وفلفل أخضر وبصل وسلطة خيار ولبن
هذه الوصفة لطريقة تحضيرلوبيا بالزيت من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
#لوبيا #لوبيا_بالزيت #وصفات_نباتية
