المكونات:

1 كيلو بطاطا
2  ملعقتان زبدة
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة ملح

للحشوة:
600غرام لحمة مفرومة
1ملعقة كبيرة زبدة
3 بصل يابس مفروم ناعم
1ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة  بهار حلو
حر أو شطة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نسلق البطاطا  حتى تنضج تماما..نهرسها جيداً  و نضيف اليها الزبدة و الحليب و الملح و نستمر بهرسها  حتى تصبح ناعمة الملمس…

نقلي اللحمة المفرومة  بالزبدة  حتى تصل الى نصف مرحلة النضوج. نضيف البصل المفروم و نكمل القلي ..ثم نضيف البهارات و الملح

ندهن صينية  خاصة بالفرن بالقليل من الزبدة ..و نمد طبقة من البطاطا المهروسة فيها بشكل متجانس ..بسماكة 1سنتيمتر تقريباً . فوقها نضع طبقة من حشوة اللحم و نكبسها أو نضغط عليها قليلاً حتى تكون متجانسة .

نضع طبقة  ثانية من البطاطا المهروسة  فوق حشوة اللحم، وفوق طبقة البطاطا نرش كعك مطحون ..

أخيراً نضع قطع صغيرة  من الزبدة فوق الكعك المطحون حتى يشقر الكعك بالفرن أثناء الخبز..

ندخل الصينية للفرن و نتركها تقريبا   40دقيقة على حرارة  200 درجة..

تقدم السوفليه الى جانب السلطة الخضراء..

#سوفليه #بطاطا_بالصينية #كبة_البطاطا #كبة_بطاطا