مكونات العجينة:
كيلو طحين
ملعقة ونصف خميرة
ملعقة سكر
ملعقة ملح
ربع كوب زيت نباتي
3 ملاعق حليب بودرة أو ربع كوب حليب سائل حسب المتوفر
ماء دافي للعجين
طريقة تحضير العجينة:
نضع المكونات الجافه جميعا فوق الطحين
ونخلط جيدا ثم نضع الزيت ونلم العجينة جيدا
ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة ملساء
نترك العجينة تختمر لمدة ساعة تقريباً وبعد التخمير نبدأ بالعمل
نقطع العجينة الى كرات حسب الرغبة ثم نتركها ترتاح 5 دقائق ومن ثم نبدأ بالعمل
مكونات الحشوة:
كيلو صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
1 فلفل أخضر حلو مقطع
فطر طازج أو معلب مفروم
زيتون مقطع
2 بصل يابس مقطع شرائح
جبنة موتزاريلا
طريقة تحضير الحشوة:
نضع صدر الدجاج على نار هادئة ونقلب جيدا حتى يصبح لون الدجاج أبيض
نضيف البصل والفلفل الحلو والملح ونقلب جيداً حتى تذبل الخضار…
نضيف الفطر والزيتون ونضع البهارات المتنوعة حسب الرغبة من فلفل وبهار مشكل وبهارات شاورما ونقلبهم جيداً
نترك الحشو تبرد ثم نبدأ بالعمل… نحشو قطع العجين ونضع الجبنة ونقفلها بالشكل الظاهر في الصور المرافقة.
ثم ندهن وجه الكاليزوني بصفار البيض المخفوق مع ملعقة خل صغيرة
نخبز الكاليزوني في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتتحمر
وصفة وطريقة تحضير الكاليزوني من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
خلود عبد الناصر
اضغطوا على اسم خلود لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
#وصفات #وصفة #كاليزوني #وصفات_إيطالية #معجنات #فطاير #شو_طابخين_اليوم
