المكونات:

كيلو صدر دجاج منزوع منه العظم ومقطّع الى شرائح عريضة/ فيليه

معلقة كبيرة بودرة البصل

 معلقة صغيرة بودرة الثوم

2 بيض

رشة ملح

رشة كركم

رشة بهارات

رشة زعتر أخضر يابس

رشة أوريغانو

رشة فلفل أحمر يابس

 ملعقة صغيرة دبس فلفل

رشة نشاء

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

نغسل فيليه الدجاج بالخل ثم بالماء. نرشه بالملح ونتركه لحوالي 5  دقائق ثم نغسله بالماء ونضعه في مصفاة .

 نضع الفيليه في وعاء ونتبلّه ببودرة الثوم والبصل والبهارات ودبس الفليفلة والكركم والملح والبيض والأعشاب والفلفل والنشاء ونخلط جيدأً. نترك الدجاج منقوعاً لمدة ساعتين.

نقلي الفيليه في القليل من الزيت أو في زيت غزير على نار متوسطة حتى تننضج القطع وتتحمّر.

نضع قطع فيليه الدجاج على مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد.

نقدم البطاطا والمقبلات والسلطات الى جانب فيليه الدجاج .

ملاحظة:

نستطيع الإحتفاظ بالفيليه المتبلّة في كيس مخصص للتفريز في الثلاجة