المكونات
350 غرام معكرونة خاصة للفيتوتشيني
صدر دجاج خال من العظم
3 فصوص ثوم
كوب فطر مقطع
250 ملل كريما للطبخ
250 ملل حليب سائل
رشة جوزة الطيب
رشة فلفل أسود
رشة فلفل أبيضبهار دجاج
رشة ثوم بودرة
ملعقتان لبن زبادي
زيت نباتي
عصير 1 ليمون حامض
مكعب مرق الدجاج
اكليل الجبل مجفف
جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير:
اول مرحلة نقطع الدجاج شرحات عريضة ونتبله بالزيت النباتي والملح ورشة فلفل أسود ورشة بهار دجاج وبودرة الثوم بورشة بهار ابيض وعصير نصف ليمونة حامضة وملعقتين لبن زبادي….
نضع الدجاج المتبل في الثلاجة وليس الفريزر ونبدأ بتحضير الباستا أو المعكرونة…
نسلق المعكرونة بالطريقة العادية ونصفيها بالمصفاة بعد نضوجها ونضعها جانباً…
في مقلاة واسعة على النار نضع ملعقتين كبيرتين زبدة والقليل من الزيت النباتي ونقلي الدجاج المتبل حتى يتحمر وينضج جيداً. نرفعه عن النار ونضعه جانباً…
في نفس المقلاة نقلي الثوم المهروس ثم نضيف الفطر وأخيراً نضع الدجاج من جديد في المقلاة.
في طنجرة جانبية على النار نضع قطع زبدة مع فص توم كامل نقليه لاستخلاص نكهته ثم نرفعه ونضع مكعب مرق الدجاج مع رشة اكليل الجبل ونضيف الكريما والحليب مع رشة جوزة الطيب ورشة فلفل ابيض وفلفل أسود وكوب ونصف جبنة موتزاريلا …. نحرك المكونات جيداً حتى يغلي المزيج ويشتد …
نأخذ من مزيج الجبنة والمطيبات ونسكبه فوق خليط الدجاج والفطر ونقلبهم ليغلوا لدقيقتين
نضيف المعكرونة المسلوقة مسبقاً على خليط الكريما ونحركها ونضيف فوقها الدجاج مع الفطر ونترك كل المكونات لنحو 5 دقائق على نار هادئة…
تقدم معكرونة فتوتشيني ألفريدو ساخنة
وصفة وطريقة تحضير معكرونة أو باستا فتوتشيني ألفريدو من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
نانسي موسى
اضغطوا على اسم نانسي لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية
#وصفات #وصفة #فتوتشيني #فتوتشيني_الفريدو #معكرونة #باستا #شو_طابخين_اليوم
