المكونات:

طريقة التحضير:

• نقشر الباذنجان ونقطعه الى مربعات ونملّحه ثم نضعه فى مصفاة لربع ساعة
• نجفف الباذنجان جيداً بفوطة نظيفة ونضغط عليه حتى نخرج منه المياه قدر الامكان حتى لا يتشرب الكثير من الزيت اثناء القلي….
• نقلي الباذنجان بالزيت الغزير الحامي ونضعه جانباً…
• نحمص المكسرات ونضعها جانباً
• نخلط اللبن الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون الحامض جيداً والماء والحمص ونضعهم جانباً…
• نوزع الخبز في صينية او بايركس زجاجي ونسكب خليط اللبن فوقه، ثم نوزع الباذنجان ونزين بحبوب الرمان والبقدونس والمكسرات….