المكونات:
نصف كيلو لحمة مقطعة وطرية
2 باذنجان مقطع دوائر
3 حبات بندورة طماطم مقطعة
1 بصلة يابسة مقطعة
فلفل حار 2
2 جزر مقطع دوائر
5 فصوص ثوم
علبة معجون طماطم
زيت نباتي
رشة ملح
فلفل أسود
كمون
بهارات اللحم
زيتون أسود وأخضر
فلفل حار حسب الرغبة
عجينة عبارة عن: نصف كوب طحين رشة ملح وماء
طريقة التحضير:
نضع الزيت في مقلاة على النار ونبدأ بقلي الباذنجان ثم الجزر ثم الفلفل والثوم أو نشوحهم قليلا للإبتعاد عن الزيت.. حسب الرغبة.
نقلب البصل في مقلاة ثانية حتى يذبل ثم نضع اللحمة مع البهارات والملح ونقلب لمدة 5 دقائق…
نحضّر الطاجن، نبدأ برص الجزر والثوم في وعاء مناسب للفرن، ثم نضع الباذنجان والفلفل وكمية من البندورة المقطعة وبعدها اللحمة ثم باذنجان وبندورة ومقدار كوب من عصير معجون الطماطم.
نضع حبوب الزيتون الأسود والأخضر على وجه الباذنجان والخضار
نغلق الطاجن بعجينة ونثبتها جيدا وندهنها بالزبدة ونرش على وجهها رشة زيت وسمسم.
ندخل طاجن الباذنجان في الفرن في الرف الوسط على حرارة 180 درجة لمدة ساعة
وصفة وطريقة تحضير طاجن الباذنجان من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
فاطمة زهوي غملوش
اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
#وصفات #وصفة #طاجن #طاجن_الباذنجان #شو_طابخين_أليوم
