المكونات:

سمك حسب الرغبة

 أرز بسمتي منقوع ومصفّى

3 حبات بصل كبيرة

زيت نباتي

بهار سمك

كمون ناعم

قرفة ناعمة

ملح

مكسرات مقلية للزينة

طريقة التحضير:

في البداية نقلي السمك بالزيت الحار الغزير. في قدر آخر، نقلي 2 بصل مفروم فرماً ناعماً بالقليل من الزيت حتى يأخذ البصل لوناً بنياً غامقاً.

بعدها ينضيف حوالي 3 أكواب من الماء، بالإضافة الى رؤوس وذيول الأسماك المقلية والبهارات والملح.

نترك الماء يغلي حتى يصبح لونه بنياً غامقاً. سنستخدم  هذه المرقة بعد تصفيتها لتحضير الأرز.

في طنجرة الأرز، نقلي بصلة مفرومة ناعمة حتى تذبل ثم نضيف الأرز والملح والبهارات من جديد وكوبين من المرقة لكل كوب أرز، ويمكن إستخدام ماء عادي إذا لم تكفِ المرقة. يغطى الأرز ويطهى على نار هادئة.

ينزع الحسك من السمك ويوزّع على وجه الأرز ويزيّن بالمكسرات، ويمكن تقديم الطرطور أو الطاجين الى جانبه.

وصفة وطريقة تحضير صيادية السمك السهلة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

ليال فواز

اضغطوا على اسم ليال لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

لعمل فيليه السمك بطريقة سهلة، اضغطوا على هذا الرابط: فيليه السمك المقلي والمحمص كريسبي:

#صيادية #صيادية_السمك #سمك

#وصفات #وصفة