المكونات:
تحضير العجينة:
3أكواب طحين منخول
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب زيت
كوب ماء دافئ أو حسب حاجة العجينة
طريقة تحضير:
نخلط المقادير على البارد أولا ثم نضيف الماء بالتدريج ثم الزيت ونعجن جيداً مدة ربع ساعة حتى ما تعود العجينة لاصقة على اليد ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة …
تحضير الحشوة:
لحمة مفرومة ناعمة
بصلة يابسة مقطعة حجم صغير
صنوبر مقلي
نقلي البصل بالزيت حتى تذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبهم ثم نضيف الصنوبر المقلي مع رشة ملح ورشة بهار حلو
الخطوة الثالثة :
نحضر قالب الشيش برك نقسم العجينة قسمين نرش على سطح نظيف طحين ونرق العجينة بواسطة الشوبك ثم نضعها على القالب ونرقها قليلا بالشوبك لتأخذ حجم القالب ثم نبدأ بوضع الحشوة في الثغرات المفتةحة.
بعدها نرق القسم الثاني من العجينة ونضعه فوق القالب ونرقه بالشوبك بشكل حذّر حتى تفصل العجينة وتاخذ شكل القالب…
بعدها نزيل العجين الزائد ونخرج قطع الشيش برك بيدينا ونضعها في صينية مخصصة للفرن …
ممكن ان نشوي القطع او نقليها حسب الرغبة…
بعد الانتهاء من عملية الشوي نحضّر اللبن المطبوخ
طريقة اللبن:
كيلو لبن مخفوق نضيف اليه ملعقتين طعام نشاء الذرة ونحركه بواسطة المشبك اليدوي ثم نضع المزيج على النار الخفيفة لمدة 10 دقائق ثم نضيف كوب من الماء مع استمرار التحريك حتى لا يفرط اللبن ورشة ملح …
عندما يتكثف اللبن نضيف اليه قطع الشيش برك ونتركه يغلي قليلا ثم نسكبهم في صحون التقديم ونزين بالنعناع اليابس…
ممكن أيضاً تقديم الشيش برك مع الرز المطبوخ حسب الذوق
هذه الوصفة الرائعة والمميزة لطريقة تحضير شيش برك بالقالب من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
نجوى عواد
اضغطوا على اسم نجوى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها المميزة دائماً
#وصفات #وصفة #شيش_برك #معجنات #وصفات_سهلة #شو_طابخين_اليوم
