طريقة التحضير:

• نقطع اللحم الى فتايل او شرحات رفيعة الى متوسطة
• نقطع البرتقال إلى أثمان .. والبصل الى أرباع ..
• نضيف البهارات وجميع المكونات الأخرى ونخلطهم معًا ..
• نغطي الشاورما بعد تتبيلها ونتركها بالبراد على الأقل ساعتين حتى تتشرب اللحمة من التتبيلة جيدا
• نغطي صينية شاورما اللحم بورق الألمينيوم ونضعها في وسط الفرن ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة من الأعلى والأسفل لمدة ساعة ونصف الى ساعتين تقريبًا  ..ونقلب اللحم كل قليل مع التأكد من وجود كمية من السوائل بالصينية حتى لا تجف اللحمة
• قبل اخراج الصينية من الفرن بدقائق نرفع ورق الالمنيوم ونتركها 5 الى 10 دقائق اضافية ثم نطفئ الفرن
• نقدم شاورما اللحم مع سلطة البقدونس والبصل والسماق وصلصة الطرطور