المكونات :
دجاجة مقطعة حسب الرغبة أو دجاج مسحب ومقطع
نصف كوب لبن زبادي
ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
كركم أو عقدة صفرا
فلفل أسود
قرفة ناعمة
ملح
بهار كاري
بصلتين مفرومين ناعم
ثوم مهروس
3 حبات بندورة مفرومة
حب هال
عيدان قرفة
ورق غار
3 مكعبات مرق الدجاج
فطر مقطع حسب الرغبة
2 كوب أرز مغسول ومنقوع بماء ساخن لمدة ربع ساعة
مكسرات مقلية للتزيين
طريقة التحضير:
نقطع الدجاج ونغسله ونتبله باللبن الزبادي والبهارات لمدة ساعة
نقلي البصل بزيت الذرة حتى يذبل ثم نضيف اليه الثوم والفطر وبعدها البندورة والهال والقرفة وورق الغار ومكعب مرق دجاج واحد
بعد ذلك نضيف عليهم خليط اللبن والدجاج ونترك المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ويتحمر مع التحريك من فترة لفترة … يجب مراعاة كيفية التحريك نحرك الدجاج بالملعقة بشكل دائري من طرف الطنجرة
نطبخ الرز بمكعبي مرق الدجاج
نضع في طنجرة 3 أكواب ماء مغلي ونضع معهم زيت ذرة ومكعبين مرق الدجاج مع الانتباه لكمية الملح
نصفي الارز المنقوع ونضيفه إليهم نتركهم على نار عالية حتى تجف الماء ….نخفف النار ونضع المنشفة التي خصصناها للارز تحت الغطاء ونتركهم ليتبخر الرز لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الرز
وصفة وطريقة تحضير برياني الدجاج من صديقة وطاهية موقع وش طابخين اليوم:
رنا عطوي
اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
لعمل البرياني الهندي، اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير البرياني الهندي
#وصفات #وصفة #برياني #برياني_دجاج #شو_طابخين_اليوم
