المكونات:
400 غرام عسل
260 غرام سكر
بياض بيضتين
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
مكسرات من فستق حلبي ولوز وبندق
طريقة التحضير:
نضع العسل في طنجرة على النار الخفيفة والهادئة جداً جداً ونضع معه السكر… يمكن التقليل من كمية السكر حسب الذوق. كمية السكر ممكن أن تتراوح بين 220 الى 260 غرام.
نواصل تحريك العسل والسكر على النار الخفيفة جداً لمدة نحو نصف ساعة …
جانباً نخفق بياض البيضتين (فقط البياض) في الخفاقة الكهربائية مع رشة الملح ونواصل الخفق حتى يتكثف ويجمد البياض. سيصبح البياض خليط يسمى بالمورينغ.
نعود لطنجرة السكر والعسل، نرفع النار بعض الشيئ ونبدأ بإضافة خليط بياض البيض المخفوق بشكل بطيئ جداً فوق العسل والسكر…
نواصل الخفق وكلما ذاب الخليط نضيف المزيد من المورينغ أو خليط بياض البيض.. نضيف الفانيلا في هذه المرحلة ونواصل الخفق حتى تنتهي كامل كمية بياض البيض. نترك الخليط على النار الهادئة لنحو نصف ساعة مع التحريك المتواصل.
يجب أن يسمك الخليط جيداً قبل إضافة المكسرات المتنوعة والمختلفة حسب الرغبة. يمكن أن نضيف الفستق الحلبي واللوز والبندق.
نفرد الخليط الذي تكون لدينا هلى سطح أو صينية مرشوش عليها نشاء ونقطعها عندما تبرد حرارتها…
هذه الوصفة الرائعة للنوغا البيضاء من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
نيكول معوض
اضغطوا على اسم نيكول لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ومتابعة كل حلوياتها الشهية
لقراءة وصفة النوغا بالفستق الحلبي اضغطوا على هذا الرابط: النوغا بالفستق الحلبي
#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #النوغا_البيضا #نوغا #حلويات #شو_طابخين_اليوم
