المكونات:
ملوخية يابسة الكمية حسب الرغبة
دجاج كامل مع العظم
مطيبات سلق الدجاج
ملعقتان زيت نباتي
راس ثوم نحو 7 فصوص ثوم
باقة كزبرة خضراء
فلفل أحمر حار
عصير 1 ليمون حامض
طريقة التحضير:
بعد تنقيب الملوخية ننقعها نصف ساعة بماء حار بعدها نغسلها جيدا عدة مرات لكي يصبح الماء الذي يخرج من الملوخية أبيض…
نفرد الملوخية المغسولة على صينية كبيرة لتجف. نكون قد غسلنا الدجاج بشكل جيد وفركناه بالملح والخل والليمون ومعلقة طحين…
نسلق الدجاج مع كل المطيبات من ورق غار وقرنفل وحبوب الهال وجوزة الطيب ونتركه جانباً…
نحضر طنجرة نضع فيها معلقتين زيت ونضع كمية من الثوم والكزبرة والفلفل الحار المفرومين فرماً ناعماً وملح ونقلبهم على النار…
بعدها نضيف الملوخية المغسولة ونضعها رويدا رويداً ونواصل التقليب لنحو ربع ساعة بعدها نضع ماء بكمية تغمر الخليط مع عصير ليمون حامض ونتركهم ليغلوا وقبل أن نطفئ النار بنحو ربع ساعة نضيف الدجاج المسلوق…
ملاحظة : ممكن أن نشوي بصلة على النار ونضيفها مع الملوخية لتعطيها نكهة ممتازة…
تقدم الملوخية الخضراء الى جانب الأرز الأبيض وخلطة البصل المفروم مع الخل
وصفة وطريقة تحضير الملوخية اليابسة من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:
فاطمة زهوي غملوش
اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
#وصفات #وصفة #ملوخية #ملوخية_يابسة #الملوخية #شو_طابخين_اليوم
