المغربية السهلة … هذه إحدى اسهل الطرق لتحضير المغربية
المكونات:
دجاجة كاملة
مطيبات لسلق الدجاج (عيدان قرفة -كبش قرنفل -ورق غار- الخ)
6 اكواب او ليتر ونصف من ماء سلق الدجاج
كيلو من حبوب المغربية اليابسة او المجلدة
كيلو بصل حجم صغير
2 كوب حمص حب مسلوق
ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
5 ملاعق كبار بهارات مغربية (ظرف جاهز)
طريقة التحضير:
- نفرك الدجاجة بالحامض والملح ثم بالطحين ونغسلها جيداً بالماء
- نضعها في طنجرة مع الماء والمطيبات ونسلقها حتى تنضج تماماً
- في هذه الأثناء، نضع حبوب المغربية اذا كانت يابسة في طنجرة مع ملعقة زيت وماء فاترة ورشة ملح ونسلقها مثل طريقة سلق المعكرونة
- عندما تنضج المغربية تماماً، نصفيها من الماء ونغسلها بماء باردة ونصفيها مجدداً
- نضع حبوب المغربية في طنجرة مع ملعقة من الزبدة ونقلبها
- عندما تتهبل المغربية وتشرب الزبدة.. نضيف نصف كمية الحمص وملعقتين كبيرتين من بهار المغربية ونقلب قليلاً
- بعد قليل، نضيف نصف كوب من مرق سلق الدجاج ونطفئ النار.. ونتركها جانباً حتى تتشرب حبوب المغربية المرق
- نحضر الصلصة في هذه الأثناء.. نضع في مقلاة ملعقتين زبدة والبصل الصغير المقشر و نقلب الى ان يتغير قليلاً لون البصل
- نرش ملعقتي الطحين ونقلب بسرعة ثم بقية الحمص المسلوق وثلاث ملاعق كبيرة بهار مغربية ونحرك
- نغمرهم بماء سلق الدجاج ونتركهم يغلوا لبعض الوقت على نار هادئة حتى تنضج تماماً حبات البصل
- نضيف قطع الدجاج كما هي او ننزع منها العظم ثم نضيفها ونترك الطنجرة تغلي لدقائق فقط … ثم نقدم المغربية ساخنة
طريقة تحضير المغربية السهلة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
نيكول معوض
اضغطوا على اسم نيكول لزيارة صفحتها الخاصة والتعرّف الى وصفاتها الشهية
لعمل مسقعة الباذنجان بالحمص، اليكم الرابط: مسقعة الباذنجان بالحمص
#وصفات# وصفة# مغربية# المغربية# المغربية_السهلة# المغربية_بالدجاج# فروج# دجاجة
#شو_طابخين_اليوم
