الفاجوم … وهي نوع من الفاصوليا السوداء اللون .. من اطيب اليخاني البرازيلية والمغذية
المكونات:
نصف كيلو فاجوم
200 غرام لحمة قطع مناسبة للطبخ
بصلة يابسة
3 فصوص ثوم
2 عيدان قرفة
ملح حسب الرغبة
السلطة المرافقة:
ملفوف ابيض
عصير حامضة او حسب الحاجة
زيت زيتون
خبز محمص وارز ابيض للتقديم
طريقة التحضير:
- نغسل الفاجوم وننقعه بالماء مدة 6 ساعات
- بعد النقع… نضع الفاجوم بطنجرة ونغمره بماء جديد ونسلقه حتى الاستواء
- نسلق قطع اللحمة مع عيدان القرفة والملح والبصلة في طنجرة الضغط لمدة 20 دقيقة..(يمكن سلقها بطنجرة عادية وستحتاج للمزيد من الوقت طبعاً)
- بعد استواء اللحمة والفجوم كل على حدا.. نضعهم مع بعض مع قليل من ماء سلق الفجوم في صحن مناسب للتقديم
- في مقلاة ..نقلي الثوم المفروم بالزيت ونوزعه فوقهم..
- نقدم الفاجوم البرازيلي مع الخبز المحمص وسلطة الملفوف والارز الابيض
طريقة السلطة:
- نفرم الملفوف ناعماً ونتبله بعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح حسب الذوق.. ونخلط
هذه الوصفة الجديدة من المطبخ البرازيلي الفاجوم من صديقة وطاهية الموقع
تريز قادري ابو حنا
اضغطوا على اسمها لزيارة صفحتها الخاصة
للمزيد من الاكلات اللذيذة من البرازيل اليكم كبب الكوشينا البرازيلية
#وصفات# وصفة# يخنة# الفاجوم# الفاجوم_والرز# فاجوم# الفصوليا_السوداء3 فاصوليا_سودا
#شو_طابخين_اليوم
