Name: طريقة تحضير البطاطا المدخنة
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min

المكونات:

4 حبات بطاطا

1 بصل يابس كبيرة

كوب بقدونس مفروم

عصير نصف 1 ليمون حامض

فلفل أحمر حسب الرغبة

رشة كمون ناعم

رشة كزبرة يابسة

رشفة فلفل أسود

ملح

ملعقة صغيرة زبدة أو سمنة

قطعة فحم

طريقة التحضير:

نقلي بطاطا على شكل دوائر أو مربعات حسب الرغبة. نقلي البطاطا حتى تتحمر ثم نتركها جانباً..

نفرم البصل على شكل شرائح أو جوانح رفيعة جداً.نضيف البقدونس الأخضر المفروم فوق البصل، كما نضيف عصير الليمون الحامض .

نضع الفلفل الأحمر المفروم ونضيف كل أنواع البهارات من كمون وكزبرة يابسة وفلفل أسود وملح.

نخلط البطاطا والبقدونس والبصل.. نضع قطعة الفحم في صحن صغير فيه القليل من السمنة أو الزبدة ونغطيها بورق ألمنيوم او ورق قصدير.. ونضع الفحمة الملفوفة في صحن البطاطا (كما يبدو في الصورة المرافقة)ونغطي الصحن حتى تأخذ البطاطا من نكهة الفحم.

وصفة وطريقة تحضير البطاطا المدخنة جهد مشترك بين صديقتي موقع شو طابخين اليوم هنا موسى ولانا لالونا.