المكونات:

• نغسل الدجاج جيداً ونسلقه بالماء مع المطيبات حتى ينضج 
• ننزع العظم منه او نتركه قطع ونترك ماء السلق للاستخدام لاحقاً لطبخ البرغل
• بطنجرة على النار نقلي البصل المفروم بزيت الزيتون حتى يذبل
• نضيف الدجاج المسلوق ونقلبه مع البصل ثم نضيف البهارات حسب الرغبة والملح
• نزيد مرق الدجاج حسب كمية البرغل الذي سنطبخه (كوب البرغل يحتاج لكوب من الماء عادة)
• عندما يغلي المرق نضع البرغل الخشن المغسول والمصفى
• ننتظر ليغلي المرق مجدداً ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة
• نترك برغل على دجاج على نار هادئة حتى ينضج .. يحتاج من 15 الى 20 دقيقة
• نقدم البرغل بالدجاج مع السلطة او اللبن الزبادي حسب الرغبة