المكونات:

صدر دجاج

بصلة كبيرة كاملة

2 ليتر ماء

-مطيبات للدجاج مثل عودان القرفة، كبش القرنفل، ورق غار وغيرها حسب الرغبة

3  بطاطا حلوة مقطعة صغيرة

جزرات مقطعة صغيرة  5

4 بصل مقطع

كوب صغير زيت زيتون

كوب معكرونة صغيرة

طريقة التحضير:

نغسل الدجاج بالطحينة والملح والحامض ونغسله ونقطعه ونضعه في الطنجرة مع المياه والملح والمطيبات والبصلة الكبيرة…

ننتظر حتى تظهر الرغوة البيضاء على الدجاج،  نتخلص منها ومن المطيبات بملعقة ونترك الدجاج ينضج لحوالي  20  دقيقة مع البصلة الكبيرة …

نضع البطاطا الحلوة المقطعة والجزر ونتركهم على النار  20  دقيقة ايضا …

في هذا الوقت نضع في طنجرة اخرى زيت الزيتون والبصل المقطع والملح، نقلبهم قليلا ولكن لا يجب ان يتغير لون البصل ونغلق غطاء الطنجرة ونتركهم على نار خفيفة لحوالي  10 دقائق مع التحريك من الوقت للآخر ثم نطحنهم لنحصل على بوريه البصل ونضعه فوق الشوربا…

نغلي المزيح لمدة 10 دقائق وتقدم مباشرة وهي ساخنة..

ممكن اضافة المعكرونة الصغيرة  حسب الرغبة ومن خلال قلي المعكرونة بقليل من الزيت وعندما نحصل على اللون الأحمر المطلوب نضع القليل من المياه فقط لسلقها دقيقتين ونضعها فوق الشوربا قبل التقديم