المكونات:
كيلو لحم بقري أحمر مخصص للكبة
200 غرام دهن غنم أو لية
ملح
ملعقة دبسأو صلصة الفلفل الأحمر
طريقة التحضير:
نقطع اللحمة وننظفها من القشور ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة ..
بعد مرور الوقت نفرم اللحمة مع كل المكونات حتى تصبح ناعمة مثل الكريما…
لتحضير الفراكة نحضّر الكمونة وهي عبارة عن:
ربع كوب برغل ناعم
بصلة يابسة
ورق نعنع
حر أو شطة حسب الرغبة
ملعقة ونصف بهار كبة
ورق ريحان
ورق مردكوش
قشر ليمون حامض
ملعقة دبس الفلفل الحلو
ربع كوب برغل
طريقة تحضير الفراكة:
نطحن كل مكونات مع بعضها ثم نضيف البرغل وندعكها بالقليل من زيت الزيتون ونضيف حوالي أوقيتين من اللحمة المدقوقة بالتدريج لتصبح متجانسة ونشكلها حسب الذوق
لتحضير الكبة النية:
ننقع نفس كمية البرغل والكمونة بنصف كوب ماء بارد وندعك المكونات جيدا ونضيف اللحمة لتتجانس المكونات جيدا …
نمد اللحمة في وعاء ونصب فوقها زيت الزيتون … نقدم الكبة النية مع البصل الأخضر والفجل
وصفة وطريقة تحضير الكبة النية والفراكة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
سلام شعيتو
اضغطوا على اسم سلام لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
لعمل الكبة بالصينية اليكم هذا الرابط: طريقة عمل الكبة بالصينية السهلة
#وصفات #وصفة #شو_طابخين_اليوم #فراكة #كبة #كبة_نية
