المكونات:

طريقة التحضير:

• نخلط كل المكونات الجافة ونضيف الماء لنحصل على خليط قوامه ليس رخواً ولا ثقيلاً.. نخلط المكونات بالمضرب اليدوي او بالخلاط الكهربائي
• نترك عجينة القطايف بالجبنة تختمر نصف ساعة
• نصبّ القليل من الخليط في صينية او مقلاة غير لاصقة .. يمكن عمل حبات القطايف بالحجم الذي نريد
• نترك القطايف على نار متوسطة حتى تخرج الفقاقيع منها وتجف ويصبح لونها بني فاتح من الاسفل
• نضع عجينة القطايف بعد نزعها من المقلاة على منشفة نظيفة كي لا تجفّ ونغطيها بفوطة ايضاً حتى الانتهاء من تحضير كل الحبات
• نحشي حبات العجين بحشوة الجبنة ونطبقها
• ندهن الصينية بالقليل من السمن ونرتب القطايف بالجبنة فيها
• نخبزها بالفرن لمدة 10 دقائق او اكثر حسب قوة الفرن
• نسقي القطايف بالجبنة بالقطر البارد وهي ساخنة

ملاحظة: يمكن حشي القطايف بالجوز المكسّر او المطحون مع رشة قرفة ناعمة وماء زهر.