المكونات:

طريقة التحضير:

• نغسل الرز جيدا ونصفيه
• في قدر على النار.. نضع السمن او الزبدة مع رشة من الزيت النباتي حتى يذوب السمن ونقلب مع الرز
• بعد القليل من التقليب.. نزيد الماء والملح والفلفل ونصف كمية البازيلا والجزر ونصف كمية المكسرات ونقلب
• نحرك ونترك الماء ليغلي ثم نترك الرز على نار هادئة ونغطي القدر حتى ينضج
• في المقلاة نضع القليل من الزيت ونشوح او نقلب اللحم مع كمية البازيلا والجزر المتبقية مع رشة ملح وفلفل… وبذلك تصبح الحشوة جاهزة
• نحضر وعاء او كاسة بحجم قبضة اليد أو بالحجم الذي ترغبون … ونفرد عدة قطع من الرقائق في الكاسة فوق بعضهم للحصول على عدة طبقات
• نضع ملعقة من حشوة اللحم والخضار ونوزع بعض المكسرات ثم نملأ الكاسة بالرز المفلفل
• نطوي أطراف قطع الرقائق على بعضهم ونقلب الكاسة للحصول على حبة أوزي
• نعيد ذات العملية حتى تنفذ الكمية
• نضع حبات الأوزي في صينية الفرن وندهن وجه كل حبة بالزبدة أو السمن ثم ندخلها الى الفرن بدرجة حرارة 150 مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب لونا ذهبيا
• نزين صرر القوزي بالفستق الحلبي وباقي المكسرات المقلية ونقدمها مع سلطة اللبن والخيار