الكبة النية بوصفة منزلية ولا اطيب.. هذا الطبق من اطيب اطباق المقبلات اللبنانية وتشتهر كل منطقة من المناطق التي تشتهر به بطريقتها الخاصة بتحضيره

المكونات:

نصف كيلو لحمة فخد غنم او فيليه غنم بدون دهن مهروسة

ملح

دبس او معجون الفلفل الاحمر الحلو

ماء مثلج حسب الحاجة (مقدار مكعبي ثلج)

نصف كوب برغل او اكثر حسب الرغبة

بصلة يابسة صغيرة

بضع اوراق من الريحان/الحبق

نصف حبة فلفل احمر

بهارات الكبة او بهار مشكل+كمون

ملح

للتقديم زيت زيتون للوجه

ملاحظة: كمية البرغل بالنسبة الى اللحمة حسب الذوق

دبس او معجون الفلفل الحلو  يعطي الكبة اللون الاحمر الجميل

طريقة التحضير:

نطحن اللحمة بمحضرة الطعام مع الملح ومعجون الفلفل الاحمر الحلو حتى تصبح ناعمة جدا متل المرهم واذا لزم ماء اثناء الطحن نضيف القليل من الماء المثلج.. ويمكن شرائها مهروسة او مطحونة من الجزار/اللحام ثم ندعكها مع الملح والدبس بالبيت

نغسل البرغل بالماء ونصفيه جيدا

في محضرة الطعام.. نطحن البصلة مع اوراق الريحان والفلفل الاحمر الطازج ثم نضيفهم فوق البرغل مع البهارات ونخلط

ننتظر حتى نجد ان  حبات البرغل بدأت تنفش وصارت طرية ثم نضيف اللحمة ونعدل الملح وندعك الكل سويا لعدة دقائق حتى يذوب البرغل باللحم

نوزع الكبة النية بصحن تقديم واسع ونرش زيت الزيتون على الوجه

للمزيد من المقبلات اللبنانية على طريقة سنا اليكم الحمص بالطحينة

#وصفات #وصفة #كبة_الكبة_النية #شو_طابخين_اليوم