شاكرية ورز.. من اطيب وصفات اللبن الزبادي!! هل تحبون اللبن المطبوخ الساخن؟! اذاً انتم أمام الوصفة المثالية من اللحم واللبن. يُقدّم هذا الطبق الى جانب الأرز ويُسمى بعدة تسميات أخرى مثل لبن أمو أو معقودة! تفضلوا لنتعلم طريقة عمل الشاكرية!
المكونات:
كيلو لبن زبادي
250 غرام لحمة قطع للطبخ (وتسمى موزات- تؤخذ عادة من فخذ العجل)
ملح
قرفة عيدان
بصلة يابسة
ثوم 5 حصوص
ماء لسلق اللحمة
نشاء 5 ملاعق كبار
ملعقة صغيرة نعناع يابس
للرز المفلفل:
2 كوب رز
نصف كوب شعيرية
4 اكواب ماء
طريقة التحضير:
- اولاً نبدأ بسلق اللحمة مع المطيبات .. نضع اللحمة في طنجرة الضغط على النار مع عودين من القرفة وبصلة وملح ونغمرها بالماء ونسلقها 15 دقيقة او نضعها في طنجرة عادية ويُفضّل عدم إضافة الملح حتى تنضج اللحمة اسرع
- في طنجرة ثانية.. نضع كيلو اللبن مع 5 ملاعق كبار نشاء وكوبين من الماء ونحرك جيدا عالبارد .. ثم نضع الطنجرة على نار خفيفة مع التحريك الدائم حتى يسخن اللبن جيدا
- عندما تنضج اللحمة …. نأخذ من الرمق كوب او كوبين ونضيفهم فوق اللبن على دفعات مع التحريك الدائم
- عندما يتجانس المزيج ويغلي.. نضيف قطع اللحمة المطبوخة ونتركها تغلي مع اللبن حتى يشتد قليلا
- نفرم الثوم ناعما ونقليه بالزيت ليذبل ويتلون قليلا ثم نضيفه فوق اللبن مع رشة نعناع يابس صغيرة ونطفئ النار
- نقدم شاكرية ورز الى جانب الرز المفلفل
هذه الوصفة الشهية والسهلة من صديقة وطاهية الموقع
تريز قادري ابو حنا
اضغطوا على اسمها لزيارة صفحتها الخاصة والحصول على وصفاتها الشهية
