سويسرول بالتمر والبسكويت … لم تسمعوا بالوصفة من قبل! .. طبيعي فالمتعارف عليه أن يكون السويسرول بالشوكولاتة او الكريما او المربى.. لكن نحن لدينا وصفة سوبر جديدة وناجحة ايضا

المكونات:

عجينة البسكويت:

400 غرام بسكويت

نصف كوب برش جوز هند

علبة قشطة قيمر 120 غرام

2 ملعقة كبيرة زبدة

نصف كوب حليب سائل بارد

عجينة التمر:

800 غرام تمر مهروس خالي من النوى

ملعقتين زبدة كبار بحرارة الغرفة

ملعقتين ماء زهر كبار

3 ملاعق كبار سمسم محمص

للزينة:

سمسم

برش جوز الهند

فستق حلبي

طريقة التحضير:

• أولاً نبدأ بعمل عجينة البسكويت…بالماكينة الكهربائية.. نطحن البسكويت ثم نضيف فوقهم جوز الهند والقشطة والزبدة  والحليب السائل البارد ونعجن لتتماسك العجينة وتتجانس
• نضع عجينة البسكويت على ورقة زبدة وفوقها ورقة زبدة ثانية ونرقّ بالشوبك على شكل مستطيل
• ثانياً نحضّر عجينة التمر… نعجن التمر المهروس مع الزبدة وماء الزهر والسمسم.. حتى تتماسك العجينة وتتجانس
• ايضا نضعها بين ورقتي زبدة ونرقها لتصبح مستطيل بحجم المستطيل الاول
• ننزع ورقة الزبدة الموجودة على عجينة التمر ونضع عجينة البسكويت فوق عجينة التمر ثم نغطيهم بورقة الزبدة
• بواسطة الشوبك .. نرقّهم قليلا وبخفة حتى تلتصق العجينتان ببعضهما من دون ان يتداخلا ببعضهما
• ننزع ورقة الزبدة عن الجهة العليا ونرميها … وبواسطة الورقة التي من الجهة السفلى نلفّهم على شكل رول
• ننزع الورقة اخيرا ونزين سويسرول بالتمر والبسكويت حسب الرغبة ثم نقطعها على شكل اسطوانات او دوائر بالسماكة التي نريد… ويمكن وضعها بالبراد لبعض الوقت لتتماسك أكثر