المكونات:

سمك أبيض مناسب للشوي وغني باللحم

بهار السمك

رشة ملح ورشة بهار أسود

ثوم مهروس

نصف باقة كزبرة خضراء طازجة

نصف كوب طحينة

عصير ليمون حامض (حسب الرغبة وحسب الكمية المطلوبة)

طريقة التحضير:

بعد تنظيف وغسل أي نوع تحبونه من السمك الكبير المناسب للشوي في الفرن نقوم برش البهارات المتنوعة على السمك.
ندخل السمك الى الفرن ونشويه من الأعلى والأسفل.
جانباً نحضّر هذه الخلطة: ثوم مدقوق وكزبرة … نبدأ بقلي الثوم بالقليل من زيت الزيتون ثم نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة…
نضع رشة من البهار الأسود وبهار السمك ورشة حر أحمر مع الكزبرة والثوم ونقلبهن لبعض الوقت ثم نضيف الى خليط الكزبرة والثوم كمية وفيرة من الطحينة المخلوطة بالحامض..

عندما يغلي الخليط، نسكبه فوق السمك المشوي ونعيد الصينية الى الفرن لبعض الوقت..

عندما نخرج صينيىة السمك من الفرن نزينها باللوز والجوز والصنوبر

وصفة السمك المشوي من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
Nesrin Abass Naiim

#صحتين_وهنا
#وصفات #شو_طابخين_اليوم
#سمك #سمك_مشوي #سمكة_بالطحينة #سمكة_حرة