سلق باللوبيا .. اكلة لذيذة سهلة ومغذية جداً
المكونات:

ربع كوب لوبياء حب
باقة كزبرة
ثوم
باقة سلق
ربع كوب زيت زيتون

 

 

طريقة التحضير:
  • ننقع حب اللوبيا حوالي نصف ساعة ونسلقه ونضعه جانباً
  • ننقي أوراق السلق مع الضلوع ونقطعهم  بعد فصل الأوراق عن الضلوع
  • نضع مياه في طنجرة ونسلق الضلوع  أولاً لأنها تأخذ وقتاً اطول لتنضج من الاوراق..
  • عندما تنضج الضلوع، نضيف أوراق السلق ونتركهم يغلوا قليلاً حتى ينضج الورق ايضاً.. ثم نصفيهم ونضع فوقهم مياه باردة جداً لكي يبقى الورق اخضر اللون ثم نعصرهم باليد قليلاً لنتخلص من المياه الزائدة
  • في مقلاة، نضع الزيت والثوم المهروس او المفروم مع الكزبرة المفرومة ونقليهم جيداً..
  • عندما يذبلوا، نضع فوقهم حب اللوبيا والسلق الذين حضرناهم مسبقاً ونقلبهم
  • نضيف الملح حسب الرغبة ونقلبهم حوالي سبع دقائق
  • نقدم سلق باللوبيا ساخنة او باردة