رز على دجاج بوصفة منزلية سهلة وسريعة

المكونات:

1 بصل يابس

2 كوب رز

دجاجة كاملة

مطيبات سلق الدجاج

2 كوب لحمة مفرومة

رشة قرفة ناعمة مطحونة

رشة فلفل أحمر حلو مطحون بابريكا

رشة سبع بهارات

ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة

مكسرات مقلية للزينة

طريقة التحضير:

نفرم البصلة اليابسة بشكل ناعم مربعات صغيرة
نغسل الرز جيداً ونتركه مبلول أو منقوع بالماء لنحو 30 دقيقة
في هذه الأثناء نغسل الدجاج أو الفروج جيداً، نقطعه الى قطع ونفركه بالملح والحامض والقليل من الطحينة. نعيد غسل قطع الدجاج ونسلقها بالماء. نغير أول كمية من الماء بعد ظهور الرغوة البيضاء ونعيد وضع كمية ثانية من الماء النظيفة فوق الدجاج.
نضيف المطيبات من عيدان القرفة والقرنفل وحبات الهال وبصلة صغيرة وورق غار..
نضع القليل من الزيت النباتي في طنجرة على النار، نقلي البصل المفروم ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقليها مع البصل.
نضع الملح والسبع بهارات والقرفة والبابريكا فوق اللحمة.
نضيف الرز المغسول فوق اللحمة والبصل ونقلبه مع اللحم والبصل لعدة دقائق.
نضع مرق سلق الدجاج فوق الرز ونطبخه حتى يغلي، نتركه على نار خفيفة حتى نضوجه
عندما ينضج الرز نضيف فوقه الزبدة أو السمنة حسب الرغبة

نسكب الرز في صحن التقديم ، نضع فوقه قطع الدجاج ومن ثم المكسرات المقلية من صنوبر ولوز.

وصفة وطريقة تقديم الرز على دجاج من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم