رز بالخضار من الوصفات الغنية واللذيذة.. يمكن تقديمه كطبق لوحده او الى جانب انواع مختلفة من اللحوم.. نحن قدمنا الرز بالخضار مع اسكالوب الدجاج وننصحكم بالقريدس الجمبري الى جانبه ايضا

رز هندي حبة طويلة او بسمتي

بصل اخضر

بازيلا

جزر

بصل يابس

ثوم

صلصة البندورة

مكعب مرق الدجاج

بهار الرز

ملح

سفاين/ صدر دجاج او قريدس

نقطع الجزر والفلفل الاخضر والبصل الاخضر واليابس والثوم الى الى قطع صغيرة اي نفرمها ناعمة

في طنجرة نضع القليل من الزيت ثم الجزر ونقلب حتى يبدأ بالنضوج ونضيف الخضار المتبقية تباعا مع التقليب حتى ينضجوا

نضيف مكعب مرق الدجاج وملعقة صغيرة صلصة بندورة ونقلب ثم الرز المنقوع والمغسول والمصفى مسبقا ونقلب

نضيف مكعب زبدة فوق الرز ونعدل الملح ونضيف بهار الرز ونقلب الكل سويا حتى يتحمس الرز

نضيف الماء حسب حاجة الرز ونتركهم يغلوا على نار قوية حتى يصبح الماء بمستوى الرز

نخفف النار ونغطي الطنجرة ونترك رز بالخضار ينضج .. يحتاج حوالي 20 دقيقة على نار هادئة جدا

في وقت سابق.. ننقع الدجاج بالقليل من الخل لدقائق ونغسله ونصفيه جيدا

نتبل شرائح الدجاج بالملح والبابريكا والبهار الابيض

نغط الدجاج بوعاء فيه حليب ثم نغمسهم بالطحين المخلوط مع الكعك المطحون

نتركهم بالبراد ساعة من الوقت قبل القلي

نقلي اسكالوب الدجاج بالقليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ونقدمه الى جانب الرز بالخضار