المكونات

  2 كيلو من الفلفل الأحمر الحلو الداكن

ملعقة طعام ملح

طريقة التحضير:

نغسل حبات الفلفل الأحمر ونقطعها إلى قطع متوسطة بعد أن ننزع منها البذور ..

نضع الفلفل المفروم في طنجرة ونخلطها بالملح ونتركها لمدة ساعة تقريبا ثم نشعل النار تحت الطنجرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم على نار هادئة ومن دون إضافة ماء …

نقلب الفلفل من وقت لآخر ونطفىء النار بعد مرور  45 دقيقة تقريبا ..

نضع الفلفل الأحمر بالمصفاة ليبردوا ثم نطحنهم جيدا بمطحنة الطعام ونمدهم على صينية مسطحة ونعرضهم للشمس لمدة يومين أو حتى يجف المعجون من الماء ونقلبهم من وقت لآخر ونحرص على تغطيتهم في الليل….

بعد ذلك نضعهم بأوعية مسطحة وندخلهم إلى الثلاجة لاستعمالهم وقت الحاجة..

ملاحظة:

تُستخدم الفليفلة في كثير من الوصفات كتتبيلة الدجاج والسمك ولتحضير الكمونة والارز وغيرها.

وصفة وطريقة تحضير معجون أو دبس الفلفل الأحمر من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

سلام شعيتو

اضغطوا على اسم سلام لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا وقراءة تفاصيل وصفاتها الرائعة

#وصفات #وصفة #دبس_الفليفلة #معجون_الفلفل #فلفل #شو_طابخين_اليوم