خلطة الزعتر البلدي… بوصفة عالاصول وتحضيرها جدا سهل بالبيت … المهم ان تتحمص وتجف المكونات جيدا قبل طحنها … الزعتر من اهم أطباق سفرة الفطور الشامية.. وتموينه عادة سنوية حتى لا يخلى البيت من الزعتر! يخلط مع زيت الزيتون عند الأكل
المكونات:
زعتر ناشف مطحون ناعم نصف كيلو (بعد الطحن يجب ان يكون نصف كيلو)
2 كيلو سمسم
كيلو لب بذر الجلانط او القرع
كيلو سماق (يمكن استبدال كمية من السماق بكمية من الحامض المجفف المطحون)
3 ملاعق كمون ناعم
فستق حلبي ربع كيلو
قضامة صفراء مقشرة ربع كيلو
لوز مقشور-اختياري
بذر دوار الشمس-اختياري
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نحمص الزعتر المجفف المطحون ناعم.. وقد نحمصه اكثر من مرة حتى نتخلص من اي رطوبة قد تكون موجودة داخله
- جانبا نحمص بذر الجلانط جيدا ونطحنه
- ايضا نحمص القضامة ونطحنها
- نحمص الفستق الحلبي..ونطحنه ايضا ونتركه جانبا
- بعدما تبرد كل المكونات جيدا .. نضعهم كلهم في وعاء غميق ونضيف السماق والملح والكمون والسمسم ونخلط جيدا
- نحفظ الزعتر في مراطبين محكمة الاغلاق في مكان جاف بعيد عن الحرارة
خلطة الزعتر البلدي من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
نجاح حداد
اضغطوا على اسم نجاح لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الشهية
ايضا من وصفات المونة الناجحة اليكم طريقة عمل اللبنة المدعبلة
جربوا عيدان الخبز بالزعتر وتغميسة اللبنة
#وصفات #وصفة #زعتر #طريقة_تحضير_الزعتر #طريقة_عمل_الزعتر #الزعتر_البلدي #الزعتر #خلطة_الزعتر #شو_طابخين_اليوم
