العثملية من اطيب الحلا العربية.. ولا شك ان عملها بالبيت أوفر وأبرك واطيب ايضا مع هذه الوصفة السهلة
المكونات:
عجينة العثملية
كوب زيت او نخلط زيت وسمنة
القشطة القيمر:
3 أكواب حليب سائل
كوب كريما سائلة للحلو
نصف كوب طحين
3 ملاعق كبار طحين فرخة اي سميد ناعم
ملعقة كبيرة ماء الزهر
علبة قشطة قيمر جاهزة
قطراو شيرة للتقديم
فستق حلبي للزينة
القطر
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة عصير حامض
طريقة التحضير:
- نفكك عجينة العثملية عن بعضها …ونقسمها الى قسمين لعمل قرصين من العثملية
- نضع القسم الاول بصينية دائرية او حسب الرغبة ونرصها بأرض الصينية ونضيف فوقها كوب زيت او زيت مع سمنة
- نشويها بالفرن الحامي على حرارة 200 مئوية مع المراقبة حتى لا تحترق .. ندور الصينية عند الحاجة
- عندما تصبح العجينة ذهبية .. نخرجها من الفرن ونضعها على ورقة زبدة .. ثم نشوي القسم الثاني بذات الطريقة… نكتفي بالزيت الموجود بالصينية ولا نضيف المزيد … ويمكن شويها على الغاز ايضا
- نغطي اقراص العثملية بورق الزبدة للمحافظة على القرمشة
- في وقت سابق … نحضر القشطة … في طنجرة على النار… نخلط الحليب والكريما والطحين العادي والفرخة ونحركهم عالبارد
- عندما يشتد المزيج .. نرفعه عن النار ونضيف ماء الزهر ونخلط
- بعدما تبرد القشطة المطبوخة بحرارة الغرفة .. نضيف فوقها القيمر ونخلط
- نضع القشطة بالبراد لتبرد جيدا
- نوزع القشطة بين قرصي العثملية ونزين بالفستق الحلبي ونقدمها مع القطر
القطر:
- نضع السكر والماء والحامض بقدر على النار من دون تحريك
- نتركهم يغلوا 8 دقائق
- نضيف ماء الزهر ونطفئ النار ونحرك
- نقدم القطر باردا مع العثملية
هذه التحلية الشهية العثملية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم
وطفة هاني رحال
اضغطوا على اسم وطفة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
للمزيد من وطفة اليكم طريقة عمل كيك الليمون الحامض
#وصفات #وصفة #العثملية #قشطة #قيمر #عثملية #شو_طابخين_اليوم
