حلا الجوز التركي لضيافة رائعة بتبيض الوجه… والاحلى أن عملها سهل جدا. تلذذوا بها مع اي مشروب ساخن من اختياركم
المكونات:
100 غرام زبدة
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب لبن زبادي
حبة بيض 2
نصف كوب سميد خشن
3 اكواب ونصف طحين
ملعقة صغيرة باكنغ باودر
ملعقة صغيرة كربونات الصودا
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
عصرة حامض
الحشوة:
كوب جوز مطحون
2 ملعقة كبيرة برش جوز الهند
القطر:
3 اكواب سكر
3 اكواب ماء
ملعقتان كبار حامض أو ربع ملعقة ملح الليمون
ملعقة ماء الورد
طريقة التحضير:
اولا نبدأ بتحضير القطر حتى يبرد تماما قبل الاستعمال.. نضع السكر والماء بطنجرة على النار حتى يبدأ الماء بالغليان
نضيف الحامض ونترك القطر يغلي من 7 الى 8 دقائق على نار هادئة
نضيف ملعقة من ماء الورد ونحرك ونطفئ النار
العجينة:
نخفق الزيت مع الزبدة ثم نضيف اللبن الزبادي ونخفق ثم نضيف البيض والفانيليا ونواصل الخفق
نضيف السميد ونحرك ثم نضع نصف كوب من الطحين جانبا ونزيد الكمية المتبقية كلها فوق العجينة بالاضافة الى الباكنغ باودر والكربونة ومقدار ملعقة كبيرة من الحامض ونخلط
نلم العجينة على بعضها بلا عجن واذا وجدنا انها بحاجة للمزيد من الطحين نضيف النصف كوب الذي تركناه جانبا بالتدريج .. يجب ان نحصل على عجينة طرية ولا تلتصق باليد بذات الوقت
نترك العجينة ترتاح ل 10 دقائق فقط ثم نكورها الى طابات صغيرة
نرق كل طابة على كف اليد ونحشيها بخليط الجوز وجوز الهند ونقفلها ثم نشكلها حسب الرغبة
نرتب الحبات على صينية ونترك مسافة بينهم
نخبز حلا الجوز التركي على الرف تحت الوسط على درجة حرارة 200 مئوية حتى تأخذ الحبات لونا جميلا
نطفئ الفرن من تحت ونشعله من فوق قليلا ايضا… سيحتاج الخبز الى حوالي 20 دقيقة كحد اقصى
نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر البارد على الحبات ثم نقلب الحبات لعدة مرات كل قليل ليتشربوا كل القطر
وصفة حلا الجوز التركي من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم
رويدا الحاج الرفاعي
اضغطوا على اسم رويدا للتعرف الى صفحتها على موقعنا والاطلاع على وصفاتها الشهية
جربوا ايضا الكعك الليمون البرتقال من رويدا
للمزيد من وصفات الحلو الشهية اليكم اصابع المعمول
جربوا ليالي لبنان على طريقة رويدا ايضا
#وصفات #وصفة #حلو #حلا_الجوز #كعك_بالجوز #حلا_تركي_بالجوز #بسكويت_الجوز #شو_طابخين_اليوم
