حلا التمرية من اسهل الحلا .. وعلى عكس ما يدل اسمها فإنها لا تحتوي على التمر بل على السميد! اليكم الطريقة

المكونات:

الحشوة:
نصف كوب سكر
نصف كوب سميد
2 كوب ماء
ملعقة صغيره ماء الورد
العجينة:
كوب طحين
نصف كوب ماء دافيء
رشه ملح
زيت غزير للقلي
سكر بودرة للزينة- حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في وعاء.. نخلط الطحين والملح ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن العجينة ونغطيها ونتركها ترتاح ليلة كاملة بحرارة الغرفة
نحضر الحشوة بتسخين الماء ثم نضيف السكر على الماء الساخن ونحرك ليذوب ثم السميد مع التحريك المستمر ليشتد المزيج

نضيف اخيرا ماء الورد ونحرك ونرفع المزيج عن النار ونصبه بصحن او بايركس مدهون بزيت

نتركه يبرد بحرارة الغرفة ثم بالبراد

بعدما يبرد نقطعه الى مربعات ليسهل حشي السميد في رقائق العجين

في اليوم التالي نكور العجين الى كرات ونفرد كل كرة بالزيت فردا رقيقا جدا ثم نضع مربع من الحشوة داخل كل عجينة مرقوقة ونطوي الاطراف على حشوة السميد لنحصل على مربع وهكذا حتى انتهاء الكمية

نضغط عليها قليلا من الاعلى حتى تتوزع الحشوه بالتساوي اخلها

نقلي حلا التمرية بزيت غزير حار حتى تصبح ذهبية اللون

نرفعها من الزيت ونضعها على ورق لامتصاص الزيت

نرش عليها سكر بودرة عندما تصبح بحرارة الغرفة ونقدمها

حلا التمرية من صديقة موقع شو طابخين اليوم

سهير عماري مرجي

للمزيد من الحلا الشهية من سهير جربوا ليالي لبنان

اضغطوا على الرابط لعمل بسكويت الطحينة

#وصفات #وصفة #حلويات #التمرية #حلا_التمرية #السميد #شو_طابخين_اليوم