تتبيلة التندوري لها اصولها وطمعها روعة خاصة عند استخدام قطع افخاذ الدجاج .. اليكم طريقة عمل اطيب صينية دجاج تندوري بوصفة ولا اسهل
المكونات:
افخاذ دجاج
ملعقة كبيرة نشا
تتبيلة الدجاج:
3 ملاعق لبن زبادي كبار
ملعقتين كبار عصير ليمون حامض
ملعقتين كبار خل ابيض
ملعقتين كبار زيت
حصين ثوم مهروسين
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة كبيرة بهار التندوري
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نغسل الدجاج بالماء والحامض والخل ونتركه يصفي جيدا
نحدث شقوق بالافخاذ بواسطة السكين حتى يتشربوا التتبيلة جيدا
ننقع الدجاج بالتتبيلة بعد خلط كل المكونات مع بعضها
نغطي الدجاج ونتركه منقوع بالبراد لمدة لا تقل عن 3 ساعات ويفضل ليلة كاملة
بعد مرور الوقت .. نخرج الدجاج من البراد ونوزع افخاذ الدجاج بصينية الفرن ونحتفظ بالتتبيلة جانبا
نضيف نصف كوب ماء مع الدجاج بالصينية ثم نغطي الصينية بورق ألمنيوم
ندخل الصينية الى فرن محمى سابقا على حرارة 180 مئوية لمدة ساعة مع المراقبة .. ويمكن اضافة ماء ساخن عند الحاجة حتى لا يلتصق الدجاج بالصينية اذا جفت عنه الماء
اخيرا نضيف ملعقة النشا الى التتبيلة التي احتفظنا بها جانبا ونخلط .. ثم نوزع التتبيلة فوق الدجاج بعد الاستواء ونحمر الوجه لمدة لا تقل عن 10 دقائق
نقدم دجاج تندوري الى جانب الرز الابيض او البرغل المفلفل
أمير يوسف
اليكم من امير اطيب جوانح دجاج وبطاطا بالفرن
#وصفات #وصفة #تندوري #دجاج #دجاج_تندوري #شو_طابخين_اليوم
