المكونات:

طريقة التحضير:

• اولاً نبدأ بتحضير العجينة… نضع الطحين والزبدة والملح والفانيليا وصفار البيض والسكر البودرة في محضرة الطعام للحصول على عجينة طرية ملمسها ناعم
• نضع العجينة في قالب التارت ونمدها بالتساوي ثم نضعها في البراد نصف ساعة
• نحضر الكريم باتيسيير…نضع الحليب على النار مع برش الحامض حتى يسخن قليلاً
• نضع جانباً في وعاء البيض والسكر والنشا ونخلطهم بالخفاقة اليدوية او بالشوكة ليتجانسوا
• نضيف القليل من الحليب الساخن فوقهم ونخفق بسرعة جداً حتى لا يطهى البيض
• مباشرة، نضيف مزيج البيض هذا بأكمله الى الحليب على النار ونحرك جيداً للحصول على كريما ناعمة
• نضيف بعدها الزبدة والفانيليا ونخلط
• نرفع الكريية عن النار ونسكبها في وعاء ونغطيها بورق نايلون لاصق لعدم تشكل طبقة على وجه الكريما
• نضع قالب تارت الفريز بعد مرور نصف ساعة في الفرن المحمى مسبقاً مع الحرص على وضع حبوب فوق العجينه مثل الفاصوليا او الحمص حتى لا ترتفخ عجينة التارت عند الخبز
• نترك قالب التارت حوالي نصف ساعه او اقل لتتحمر الاطراف فقط
• نزيل الحبوب عنها ونحمرها قليلاً من فوق
• نزيل القالب من الفرن حتى تبرد العجينة تماماً بحرارة الغرفة
• نوزع الكريم باتيسيير بعدما يبرد فوق  عجينة التارت
• نزين التارت بالفريز الفراولة الطازجة ويمكن استخدام فواكه اخرى حسب الرغبة
• نضع تارت الفريز في البراد ليبرد جيداً قبل التقديم