المكونات:
كيلو ونصف بطاطا
ثلاث أرباع الكوب حليب سائل
بيضة
ملعقتان زبدة طرية
ملح
ملعقة صغيرة بهار أبيض
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة هال مطحون
للحشوة
300 غ لحمة مفرومة ناعمة
جزرتان مبروشتان
نصف كوب فطر طازج
بصلة حجم كبير مفرومة بشكل ناعم
القليل من اوراق الكرفس او البقدونس
كوب ذرة
ملعقة صغيرة بهار اسود
ملعقة وسط بهار حلو
ملعقة رب الفليفة
ربع كوب جبنة مبروشة
نصف كوب من الكعك المطحون
كوب جبنة موتزاريللا مبروش
طريقة التحضير:
نسلق البطاطا جيدا ونهرسها حتى تصبح ناعمة…. نضيف الزبدة والحليب بالتدريج والبهارات والملح ونخلط جيدا وبعد أن يبرد الخليط نخفق البيضة ونضيفها وندعك الخليط جيدا.
سنحصل عى مزيج متجانس وناعم. نبدأ بتحضير الحشوة
نقلي البصل بالقليل من الزيت مع البهارات ونقلب حتى يذبل البصل…. نضيف اللحمة والفطر والبهارات والجزر ورب الفليفلة (معجون الفلفل الأحمر) والذرة ونحرك حتى ينضج الخليط
في وعاء زجاجي خاص بالفرن او صينية للفرن ندهن القليل من الزبدة في القعر وعلى الحواف ونرش جزء من الكعك المطحون ونضع نصف خليط البطاطا بسماكة 2 سم تقريبا ونُمدّه ثم نضيف الحشوة ونرش ربع كوب الجبنة المبروشة.
نضع النصف الثاني من البطاطا فوق الحشوة ونُمسّده بيدنا بالقليل من الماء حتى يتوزع بشكل جيد ونرش ما تبقّى من الكعك المطحون ونزين حسب الرغبة وندخل الصينية إلى فرن مُحمّى مسبقا ونضعها في الوسط على نار هادئة حتى تشقر من الأسفل لمدة 20 دقيقة تقريبا
تُحمر قليلا من الأعلى ثم نضيف كوب الجبنة ونزين بالجزر المبروش والذرة او حسب الذوق
نٌدخل الصينية إلى الفرن مجددا حتى تذوب الجبنة وتشقر قليلا ونطفىء النار
تُترك في الفرن حتى تشتد قليلا ولا تُقطّع قبل مرور نصف ساعة على طبخها حتى لا تفرط
وصفة البطاطا سوفليه مع اللحم من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
سلام شعيتو
اضغطوا على اسم سلام لمتابعة وصفاتها الشهية على موقعنا
ننصحكم بتقديم البطاطا سوفليه الى جانب سلطة الخضار، اضغطوا على: سلطة الخضار مع الصنوبر والفيتا
#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #بطاطا_سوفليه #بطاطا_مع_اللحم #شو_طابخين_اليوم
