باستا فتوتشيني ألفريدو من أطيب وأسهل الوصفات الإيطالية
المكونات:
500 غرام معكرونة فيتوتشيني
700 غرام صدر دجاج منزوع منه العظم
كوب كريما سائلة للطبخ
1/2 ليتر حليب سائل كامل الدسم
كوب فطر طازج او معلب مقطع
3 حصوص ثوم مدقوق
بصلة يابسة مبروشة
ملعقة وسط خردل
3 ملاعق كبيرة زبدة لينة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
اوراق ريحان وأكليل الجبل وزعتر بري طازجة او مجففة
1/2 كوب جبنة إيمنتال او موزاريلا مبروشة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة وسط ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا او فلفل حلو احمر بودرة
ملعقة صغيرة هال بودرة
ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملعقة صغيرة برش حامض
ملعقة صغيرة برش جوزة الطيب
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
مكعب مرقة دجاج
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نسلق المعكرونة بحوالي ليتر من الماء والقليل من الملح وملعقة زيت … عندما تنضج، نصفيها من ماء السلق ونغسلها بالماء البارد ثم نتركها لتصفي ..
نغسل الدجاج جيداً ونفركه بالحامض، ثم نقطعه الى شرحات عريضة..
نتبل الدجاج بالفلفل الأسود والهال والقرنفل وبرش الحامض والملح وبودرة الثوم، ونخلط جيداً…
في مقلاة، نضع الزبدة والزيت ونقلي قطع الدجاج على نار هادئة حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتنضج… ثم نرفع الدجاج عن النار ..
نضع البصلة المبروشة بذات المقلاة..نقلبها قليلاً ثم نضيف الثوم والفطر ونقلب .. بعد قليل، نضيف الكريما المخفوقة مع الحليب والخردل ومكعب المرقة وجوزة الطيب والفلفل الابيض وتشكيلة الأعشاب المفرومة… نترك الخليط يغلي ثم نضيف قطع الدجاج لتغلي قليلاً مع مزيج الكريما ثم نرفعها من جديد ونقطعها لشرائح طويلة ونتركها جانباً..
نضيف الجبنة فوق مزيج الكريما ثم المعكرونة المسلوقة..نقلب المكونات جيداً ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 7 دقائق إضافية…
نسكب باستا فتوتشيني ألفريدو في صحن التقديم ونوزع عليها شرائح الدجاج ونزينها بأوراق الريحان الطازجة… ثم نقدمها ساخنة…
طريقة تحضير باستا فتوتشيني ألفريدو بالدجاج والفطر من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
سلام شعيتو
اضغطوا على اسم سلام لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرّف الى كل وصفاتها الشهية
للمزيد من وصفات معكرونة فتوتشيني، اضغطوا على الرابط: معكرونة فتوتشيني بالدجاج وصلصة البيستو
#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# باستا# معكرونة_بالكريما_والدجاج# شرائح_الدجاج# كريما_الطبخ# باستا_فتوتشيني_ألفريدو# معكرونة_فتوتشيني# باستا_فتوتشيني_ألفريدو_بالدجاج_والفطر# فطر_طازج# شو_طابخين_اليوم
